宝宝最爱：彩虹蛋糕的做法

宝宝最爱：彩虹蛋糕的宝宝做法

彩虹蛋糕是有奶油外层，内里有缤纷彩虹层的最爱蛋糕。彩虹蛋糕由于外表简单，彩虹内里缤纷而广受大家喜爱。蛋糕相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子的宝宝家厨研发出一种雪白奶油外层，内里缤纷的最爱彩虹层，受到皇室的彩虹喜爱。在当时贵族经常出入的蛋糕饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为流传，宝宝被数以万计的最爱甜点师不断繁衍创作，传遍全世界。彩虹

其实，蛋糕彩虹蛋糕的宝宝做法并不难，妈妈们完全可以在家搞定，最爱快为自己的彩虹宝宝做一款彩虹蛋糕吧!

材料：蛋糕片：鸡蛋7个，低筋面粉210克，白糖140克，无味色拉油或者无盐黄油56克；淡奶油500ML，白巧克力300克，草莓等装饰物。

做法：1、蛋黄蛋白分离，把3个蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打发至干性，倒扣不会掉下来，类似于松软的棉花糖，插入筷子不会倒掉即可。

2、把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

依次加入20克色拉油和20克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

3、把步骤1和步骤2的蛋白和蛋黄糊混合。

4、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模。一个成型的戚风蛋糕就成型了。

5、把一个戚风一分为四块。

6、取四分之一蛋糕平放在盆子里，涂上奶油并按入切成片的草莓

7、把取四分之一的蛋糕盖在上边，继续涂奶油和草莓。

8、重复上述步骤，四层全部盖好。

9、白巧克力先隔水融化后，倒入一个盘子直到冷却凝固。冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮，就能做成巧克力屑了。然后均匀撒在最上层的蛋糕上。

彩虹蛋糕怎么做好吃

正宗的彩虹蛋糕实际上有7层不同颜色的蛋糕层，绚丽多彩，像彩虹一般。那么食用色素就必不可少。正宗的彩虹蛋糕制作是有技巧的！彩虹蛋糕怎么做还吃呢？来学一下吧！既好吃又好看的彩虹蛋糕要诞生了！

蛋糕体材料：低筋面粉150克、幼砂糖150克、黄油150克、泡打粉1.5小勺、鸡蛋3个、食用色素6种颜色。（6片10x20厘米自制锡纸模具蛋糕片）

奶油霜材料：黄油100克、糖粉50克、炼乳20克、牛奶30克、柠檬汁10克。

奶油霜做法：1、黄油软化加糖粉打至体积变大顺滑；

2、加入炼乳，牛奶，柠檬汁，继续打至顺滑；

蛋糕体做法：1、鸡蛋加砂糖打散，不要打发；

2、低粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋里，继续搅拌成面糊；

3、黄油融化成液态后，倒入面糊里；

4、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为浓稠的面糊；

5、把面糊均匀的分成6份；

6、每份分别滴入几滴食用色素搅拌均匀；

7、倒入自制的锡纸模里，用刮刀刮平；

8、烤箱遇热190度，烤10分钟即可；

9、烤好后，冷却蛋糕脱模，用煎蛋器切成小圆型；

10、切好的蛋糕片，用奶油霜涂抹做成夹心，叠加在一起；

11、再用奶油霜涂抹表面，用彩色巧克力针装饰即可。

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