苜蓿菜的吃法及营养价值
发布时间：2025-03-13 03:52:22 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论每一种食物的营养价值和功效都是不同的，苜蓿菜是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的营养价值非常的丰富，它含有大量的铁元素，对贫血有很好的改善作用，并且还有很好的止血作用，但是我们在食用的时候一定要掌握
。
苜蓿菜的及营吃法及营养价值
苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，苜蓿而且味亦隽美，菜的吃法因为新鲜的及营苜蓿，四季皆有，苜蓿即使在寒冷季节，菜的吃法亦有出产，及营不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的「腌金花菜」，功效相等。
1.将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。
2.上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。
3.苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。
凉食苜蓿：北方，如山东各地，于农历二月上旬摘其叶茎的前三四节，清水冲洗干净后，开水焯熟，再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜，而后可双手轻搓去除部分汁液。备小葱花、姜丝，热油浇过后加食盐、凉拌醋及蒜泥等调味品，调匀入味后既可食用。味鲜美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜儿，用来下酒亦出其佳效。
注意：因属渗利之品，故不宜久食多食。
苜蓿的营养价值
1.苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。
3.苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。
上面就是对苜蓿菜的吃法及营养价值的介绍，通过了解之后我们知道苜蓿菜的吃法是有很多种的，我们根据自己的饮食习惯去选择就行，并且苜蓿菜还对支气管炎和便秘有一定的效果，但是不能食用过多。
相关文章
文/羊城晚报全媒体记者 冷霜图/羊城晚报全媒体记者 刘畅 潘俊华10月30日15时，南中高速公路顺利建成通车，标志着广州、中山、深圳三市之间的交通联系迈上了新的台阶。这一重要交通基础设施的建成，不仅拉2025-03-13
减肥是一个女人一生的使命，有的时候小编想尝试跑步减肥，但想想又放弃了，因为小编害怕长肌肉。我们都觉得肥肉还好，只要减肥就可以减掉，但对于肌肉来说，就是一件很困难的事了，那么小腿瘦腿长肌肉应该怎样办呢？2025-03-13
国际比赛中，我国的大球如篮球、足球等不行，但小球如乒乓球、羽毛球等确实有一定地位，乒乓球比赛一般情况，除了双打之外，基本上是冠亚季军全包了，搞得奥运会要取消这个项目。羽毛球也可以，林丹老矣尚能饭否，答2025-03-13
现在很多的朋友都在寻求能够瘦臀部还有瘦大腿的办法，因为想瘦特定的某些部位还是会比较难的，因为很多的方法都是只适合个别人，并不是适合所有的人，所以最好的话还是要选择适合自己的方法来进行瘦身，现在就由小编2025-03-13
铜钱草又名香菇草，是很常见的一种绿色植被，喜欢养花花草草的人应该都知道这种植被，铜钱草的成活率很高，可以盆栽也可以放到里面让它生长，一般在温暖潮湿的地方铜钱草都是会成活的，铜钱草不但可以用来观赏，还可2025-03-13
相信很多人在进行剧烈运动的时候，都会有喘不上气的感觉，比如长跑，一般是由于我们没有能够掌握正确的呼吸方法而引起的，虽然运动的原因，人的身体健康有很多好处，但是如果，使得呼吸也会给心肺功能带来一些不适，2025-03-13
最新评论