杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。

杏果和杏仁都含有丰富的仁药营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏甜杏仁可以作为休闲小吃，仁药也可做凉菜用。甜杏

干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。

2 甜杏仁的产地

主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

3 甜杏仁的别名

南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、甜杏仁、白杏仁、光杏仁

4 甜杏仁的营养价值

1. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

2. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5 甜杏仁适合的人群

一般人群均可使用，每次约10-20克。

6 甜杏仁的食疗功效

甜杏仁性味甘、平，无毒。入肺、大肠经。具有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等功效。主治虚劳咳喘，肠燥便秘。

7 与甜杏仁相克的食物

杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

以上就是有关甜杏仁药用价值的介绍，可见甜杏仁的药用价值和营养价值都十分的丰富。杏仁味甘无毒，是润肺止咳的良药。在平时可以用杏仁加入鸡汤之中，具有十分丰富的药用价值。不过炒制的杏仁就不要多吃，以免上火。

(责任编辑：知识)