初伏养生食谱：节瓜鸡脚汤养胃又消暑

初伏养生食谱

节瓜鸡脚汤——养胃又消暑

原料：眉豆100克，初伏节瓜600克，养生陈皮1块，食谱鸡脚10只，节瓜鸡脚盐适量。汤养

做法：

1、胃又眉豆浸透、消暑洗净；节瓜去皮、初伏洗净，养生切大块；陈皮浸透洗净；鸡脚斩去爪尖，食谱洗净；

2、节瓜鸡脚锅内加入适量清水烧开，汤养放入鸡爪烫约2分钟，胃又捞起沥干水；

3、消暑瓦煲内加适量清水，初伏先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，以精盐调味，即可。

功效：清热消暑，健脾开胃。

冬瓜赤小豆煲生鱼汤——健脾祛湿

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄

2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。

3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。

时蔬总烩——生津止渴营养丰富

原料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗，黄椒半碗，枸杞、盐、油、淀粉水适量。

做法：

1、将所有食材清洗干净备用；

2、炒锅中放入油，将所有材料与盐一起翻炒；

3、待将熟时，最后加入少许淀粉水，勾芡后即可。

功效：花菜有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素，营养十分丰富。

(责任编辑：综合)