人参果多是凉拌洗净后直接吃的，然而有些人则凉拌人参果食用，人参其实凉拌人参果的食用食用方法也是较多的，食用时要清楚人参果的及功成熟情况，生的效作或是未完全成熟的不能凉拌吃，也不能生吃，凉拌是人参不利于健康的。大家食用人参果时还要重视食物的食用功效作用，才能保证食用后身体更健康，及功那么凉拌人参果的效作食用方法及功效作用是什么呢？

食用方法：

①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，凉拌精盐、人参味精、食用素油、及功料酒、效作葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

②当做水果鲜食。生食的人参果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

④笼蒸人参果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

功效作用：

人参果的作用与功效：

1.可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，经常食用，有人参、西洋参、长白山人参、红参延年益寿的功效，因此被人们盛誉为“人参果”。

2.中医认为，人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。

3.现代药理研究证明，人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。

凉拌人参果的食用方法及功效作用就介绍清楚了，人参果是营养丰富且口感极好的水果，还含有多种维生素，经常吃还可以治疗坏血病，当然并不是说吃了人参果就能治愈疾病，是食用后有治疗疾病的功效，患者要治疗疾病还必须采取正规的医治方式，同时进行相应的疾病护理与保健，多种方式同时医治效果会更明显。