泡椒猪肝做法

泡椒猪肝材料：猪肝300克，猪肝西芹100克，法好泡红椒20克

辅料：盐3克，尖叫鸡精2克，泡椒红油、猪肝酱油、法好醋各适量

①猪肝洗净，尖叫切片;西芹洗净，泡椒斜刀切段。猪肝

②锅下油烧热，法好入泡红椒、西芹略炒，再放入猪肝同炒，加盐、鸡精、红油、酱油、醋炒至入味，盛盘即可。

泡椒猪肝功效

猪肝中铁的含量是猪肉的18倍， 人体的吸收利用率也很高，用于贫血、头昏、 目眩、视力模糊等均有较好的效果。

猪肝含有多种营养物质，尤其富含雄生素A和微量 元素铁、锌、铜等，而且鲜嫩可口，受到很多人喜欢，同时它还是最理想的补血佳品之一。猪肝中还含具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。

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