橄榄菜是紫橄值广东潮汕人民比较喜欢吃的以中国蔬菜，它一般是榄菜罐装的，比较适合我们用来搭配早餐吃的紫橄值白粥。紫橄榄菜的榄菜营养价值是比较高的，它含有很多的紫橄值维生素和身体发育所需的矿物质，特别是榄菜钙元素和碘元素，这两种元素对于我们的紫橄值身体预防一些常见的疾病是很有疗效的，适当的榄菜吃一些紫橄榄菜是很好的。

对于这种潮汕人民比较喜欢吃的紫橄值食物，我们要对于它的榄菜营养价值有很好的了解，才能够让我们在生活中更好的紫橄值去利用它的营养价值，现在就让那个大家自己来看一下这篇文章的榄菜介绍吧。

橄榄菜是紫橄值潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，榄菜芥菜丰腴之叶煎制而成。紫橄值富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

营养学家认为， 橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。

橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。橄榄油还有降血压的作用，并可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。橄榄油还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。食用橄榄油还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。

营养专家们把橄榄油作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄油以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。现在，有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄油，因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分，而没有任何副作用。

现在大家应该对文章介绍的紫橄榄菜的营养价值有很大认识了吧，这对于你们在生活中食用紫橄榄菜是很有用的。我们希望大家可以在生活中多去了解一些关于紫橄榄菜的相关资料，随便学习一些它的制作方法，对于我们在生活中食用营养价值比较高的食物是有帮助的。