羊肉丝瓜汤制作先准备食材，更好主料：丝瓜350克 羊肉150克调料：料酒10克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜2克。羊肉营养将丝瓜去皮洗净，丝瓜切成片羊肉洗净下沸水锅氽一下，更好捞出沥去水分，切成片，坐锅点火倒油，待油烧至五成热时，放入姜、葱煸香，再放肉片炒几下，烹至肉熟，然后加入丝瓜片，肉汤煮熟，去掉葱姜，盛入汤盆中即成.

丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

羊肉制作需要特别注意调料的选择，放入生姜可以去掉羊肉的膻味，另外食用羊肉建议不要蘸醋，因为羊肉性热，食醋中的醋酸会破坏羊肉的营养，羊肉具有温补作用，比较适合秋冬季节的进补，吃羊肉时要搭配凉性蔬菜，能起到清凉、解毒作用。

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