熬粥的六个秘笈：底料分开煮
发布时间：2025-03-13 01:09:52 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论熬粥的六个秘笈：底料分开煮熬粥的六个秘笈1、底、料分煮大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。事实上，熬粥是大有讲究的，粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻。这样熬出的
。
熬粥的熬粥六个秘笈：底料分开煮
熬粥的六个秘笈
1、底、个底料料分煮
大多数人煮粥时习惯将所有的秘笈东西一股脑全倒进锅里。事实上，分开熬粥是熬粥大有讲究的，粥底是个底料粥底，料是秘笈料，分头煮的分开煮、焯的熬粥焯，最后再搁一块熬煮片刻。个底料这样熬出的秘笈粥品清爽不浑浊，每样东西的分开味道都熬出来了，又不串味。熬粥特别是个底料辅料为肉类或海鲜时，更应粥底和辅料分开煮。秘笈
2、浸泡
煮粥前先用冷水将米浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样熬粥一是节省时间；二是口感更绵软。
3、火候
熬粥、煲汤，火候都是关键。先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、开水下锅
大家都知道煲汤是冷水下锅，便理所应当地认为熬粥也是冷水下锅。其实，真正的行家都是用开水煮粥，原因是什么呢？除了省时，开水下锅的最大好处是煮粥不会糊底。
5、点油
煮粥还要放油？是的，粥改小火后约10分钟时点入少许油，你会发现不仅成品粥色泽鲜亮，而且入口特别绵滑。
6、搅拌
原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？主要是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至小火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至粥呈粘稠状为止。
相关文章
文/羊城晚报全媒体记者 李焕坤 通讯员 伍咏言 谢进扬图/通讯员提供10月31日，2024真乡×房车生活家“开着房车去乡游”发车仪式在广州白云空港小镇举行，数辆房车依次鸣笛，启动驶向热门乡游目的地。据2025-03-13
脑部动脉瘤是一种非常可怕的脑血管疾病，发病时可能会危及患者性命，因此如果被确诊为脑部动脉瘤，就必须尽快到医院接受手术治疗。今天，小编要跟大家介绍的正是脑部动脉瘤病人术后饮食该注意哪些方面。良好的饮食与2025-03-13
人体的很多部位都会出现痈病，比如喉咙上就会出现，人们称之为喉痈，对于这种患者来说，一定要在饮食上多加注意，很多东西都要忌口，而下面这些东西可以多吃。1，苦菜姜汁饮：[原料]苦菜(干品减半)、生姜各302025-03-13
肾虚有阴虚和阳虚之分，因此大家要学会判别自己的肾虚情况，如果属于阴虚的话，推荐大家可以吃西洋参，西洋参是非常好的药材，对阴虚有非常好的滋补作用。一、阴虚体质能吃西洋参吗西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清2025-03-13
人们的生活中也是比较多姿多彩的，而人们的生活也是不错的，例如在高科技的利用也是比较多的，而这种的偏振镜的作用也是其中的一种，其实在社会上也是比较多的，而这种偏振镜的作用或许还有很多人都不知道的真正的意2025-03-13
人家拉肚子的时候喜欢喝点东西，但这里提醒大家最好不要喝豆浆，喝豆浆不仅吸收不了营养，还会让拉肚子的情况加重，建议大家喝点小米粥之类的对肠胃更好。1、根据你的情况，喝豆浆不是很好，容易加剧腹泻，因为你吃2025-03-13
最新评论