核桃酥的核桃核桃营养价值 核桃酥的做法

核桃酥的营养价值

据测定，每100克核桃中，酥的酥含脂肪50～64克，营养核桃中的价值脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，做法蛋白质为15～20克，核桃核桃蛋白质亦为优质蛋白，酥的酥核桃中脂肪和蛋白是营养大脑最好的营养物质。

糖类为10克，价值以及含有钙、做法磷、核桃核桃铁、酥的酥胡萝卜素、营养核黄素（维生素B2）、价值维生素B6、做法维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

核桃酥的做法

准备工作：

1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用。

2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用。

3、黄油充分软化。

做法：

1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油。

2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀。

3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团。

4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀。

5、将面团分成9等分（每个约30克重），揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上。

6、逐一做完所有面团。

7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液。

8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。