桃李杏的营养价值
首先桃李杏含有丰富的维生素，特别是营养维生素C，第二桃李杏含有的价值能量少而水分多，第三桃李杏含有多种矿物质，桃李另外含含有非常多的营养膳食纤维。
春天到了，价值家里在备年货时，桃李都准备了许多多的营养水果，这些水果的价值营养价值各异。今天我们重点说说桃、李、杏，看它们都有哪些营养特点。
这三种水果都属于核果类的，味道鲜美，营养较多，是人们较为喜欢的鲜果。
第一，含水分多，能量较少。
水果类食物的特点是含水分多，能量较少。桃、李、杏都属于水果，当然也就具有这样的特点啦。
每100克的桃、李、杏中含的水分接近90%;杏和李中含的能量是一样的，都是36千卡，桃要高一些，为48千卡，也许这是桃“饱人”的原因之一。
第二，含有丰富的维生素。
杏中的胡萝卜素最高，是李的三倍，是桃的20多倍，北京同济医院专家介绍说，但是这三种水果中B族维生素含量都差不多，含的维生素C也不高，100克中不超过7毫克。
第三，含有多种矿物质。
含有多种矿物质，其中含钾比较多。杏含的钾最高，为226毫克，其次是桃和李，在150毫克左右;但钙、铁、锌的含量都比较低。
注：除硒的单位为微克外，其他矿物质的单位为毫克
第四，含有非常多的膳食纤维。
膳食纤维包括纤维素、半纤维素和果胶，三种水果中果胶含量约为0.3-1.3%。北京同济医院介绍说，膳食纤维在肠道能促进肠道蠕动，有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉粥样硬化，还能与肠道中的有害物质如铅结合，促使其排出体外。
第五，桃、李、杏中的有机酸含量约为0.2-3.5%，其中主要为苹果酸。能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物的消化，同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。
第六，桃、李和杏中的单宁含量约为0.074-0.127%，单宁是多酚类化合物的总称，我们常见的水果切开后过一段时间会变褐色或黑色，这就是单宁被空气中的氧氧化所致。另外，还含有胡萝卜素、儿茶酚、黄酮类等。这些植物化合物，具有抗氧化、抗肿瘤、预防心血管疾病、增强免疫能力、延缓衰老等作用。
第七，桃、李、杏中还含有黄酮类物质、芳香物质、香豆素等植物化学物质，它们具有特殊的生物活性，有益于健康。
最后，应该注意的是，桃、李、杏的果仁中含有苦杏仁甙，在体内代谢过程中可产生氢氰酸，食用后可能发生中毒。
大量的研究证实，每天吃水果对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。《中国居民膳食指南(2007)》中推荐我国成年人每天水果200克～400克。
上文我们介绍了日常常见的三种水果——桃李杏，桃李杏不但含有丰富的营养而且还有很好的养生功效呢，桃李杏里面含有多种矿物质以及维生素，桃李杏还含有丰富的膳食纤维，经常吃桃李杏能提高人体的免疫力并且能降低患上一些慢性病的风险。
(责任编辑：时尚)
