选鸭肝是何挑很有学问的。

一要看颜包，选鸭颜色要一样，何挑不能一块红一块黑的选鸭，这样的何挑肯定是不新鲜的，颜色还不能太红，选鸭也不能太黑。何挑这样的选鸭也是不好的鸭肝！

二是何挑要问气味，发臭了肯定是选鸭不新鲜的了！

三要用手轻轻的何挑捏捏下，如果捏去很软没有韧性的也不是好的鸭肝！

通过对什么样的挑选好的介绍以后，希望对许多喜欢吃的挑选人能够带来一定的帮助，这样在购买的时候就能够买到一些口感更好的食物了，另外我们在平时购买食物的时候不要一次购买太多，一旦储存过久也会影响到食物的口味和营养的。