鲫鱼是霍香一种比较常见的家鱼，肉质比较细腻，鲫鱼价值味道比较鲜美。法及霍香鲫鱼是营养以鲫鱼为原料的一道非常好吃的菜，鲫鱼和霍香叶都是霍香生活中比较常见的食材，霍香鲫鱼对原料的鲫鱼价值处理方法比较简单，同时霍香鲫鱼的法及做法不复杂。霍香鲫鱼成品外观十分好看，营养味道也十分鲜美，霍香营养价值也很高。鲫鱼价值下文我们将为大家详细的法及介绍一下霍香鲫鱼的做法及营养价值。

鲫鱼500克（1条）、营养鲜霍香叶50克、霍香（菜市场有卖的鲫鱼价值）、花椒、法及泡姜1个、蒜2个、料酒、豆瓣、豆粉、老抽、醋、味精

做法

1、鲫鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒、豆粉码味。藿香叶洗净切细丝、泡姜蒜切细颗粒。

2、热油锅把鲫鱼煎，煎的两面发黄即可，捞出，剩余的油就放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽炒香参水烧开，再把鲫鱼放下去焖4分钟，过程中要翻面哈。

3、再把鱼铲到盘子里，把霍香叶撒在鱼身上，锅里剩余的汤就放醋，味精，勾芡淋在鲫鱼上即可。

鲫鱼的营养价值：

鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。

上文我们为大家详细的介绍了霍香鲫鱼的做法和营养价值，鱼肉肉质细嫩蛋白质含量很高，脂肪含量极少，有一定的美容功效，爱美的女性可以多吃一些。大家可以尝试制作一下，既可以享受烹饪的乐趣，有可以丰富自己的饮食。