如何降低苦瓜的何降苦味？

如何降低苦瓜的苦味？

方法一：混炒

把苦瓜跟其他的食材搭配一起吃，既能增强营养，低苦不减少苦味。苦味如苦瓜辣椒，何降辣椒的低苦辣味可适当降低苦味。

方法二：去瓜瓤

将苦瓜沿着苦瓜上面条文的苦味方向剖成两片，去子后，何降把紧贴瓜肉的低苦一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。苦味

方法三：水漂

将苦瓜剖开、何降去籽，低苦切成丝条，苦味然后再用凉水漂洗，何降边洗边用手轻轻捏，低苦洗一会儿后换水再洗，苦味如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。

方法四：盐渍

切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

方法五：冰镇

将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。

(责任编辑：时尚)