玉兰花也是玉兰餐桌上的美食

玉兰花也是餐桌上的美食

刚落地的玉兰花瓣还具有药用价值和营养成分，不妨把它们拾起做入汤羹菜饭，花也增加这一季的餐桌餐桌上美食。

玉兰片熘鸡片

用玉兰花8克，美食鸡脯肉250克，玉兰精制植物油、花也精盐、餐桌味精、美食黄酒、玉兰鲜汤、花也生姜末、餐桌葱花、美食湿淀粉、玉兰鸡蛋清、花也胡椒粉各适量；先将玉兰花摘瓣洗净，餐桌把鸡脯肉去筋切成薄片放碗内，加少许精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉，拌匀上浆。将鲜汤、味精、精盐、黄酒、胡椒粉、湿淀粉放碗内兑成芡汁。炒锅烧热，放油烧至四成热，下鸡片滑透，捞出沥油。锅内留底油，投入葱花、生姜末，煸炒熟后，倒进鸡片、玉兰花瓣、兑好的芡汁，翻炒几下装入盘内即成；此款的特点是色泽乳白，花香醇美，鸡片滑嫩。具有补气益血，补精益髓，宣肺通鼻的功效。

玉兰片炖猪脑

用玉兰花10克，猪脑2个，川芎5克，白芷5克，生姜1克，麻油5克，精盐、味精各适量；先将猪脑剔去红筋，清水洗净备用。把玉兰花、川芎、白芷去杂洗净，放入纱布袋里扎紧。将生姜去皮洗净切成片。煮锅洗净，猪脑和布袋一同入锅，加入清水，盖上锅盖，置于旺火上煮沸后改用小火炖1小时左右，去布袋，加入麻油、精盐、味精调味即成；此款的特点是鲜嫩芳香。具有通窍补脑，祛风止痛的功效。